Jenama IOI Brewery Terima Kunjungan Program PKN Kemendikbudristek

Kis mengatakan bahwa IOI Brewery adalah sebuah jenama bir lokal Indonesia yang memanfaatkan berbagai hasil pertanian dan perkebunan di Bali, sebagai ciri khas yang dipadukan dengan berbagai bahan utama pembuatan bir–seperti air, jelai, malt, hops, dan ragi. “Kami menciptakan ragam rasa bir yang unik, seperti salak Sibetan, jeruk Limau, Sirsak, sampai kopi atau padi,” katanya.

Belum sampai beroperasi 2 tahun, IOI Brewery berhasil menghasilkan lebih dari 10 jenis bir yang didistribusikan secara nasional. Salah satu bir kriya unggulannya adalah ‘Salaca Wheatbeer’ yang memadukan citarasa buah Salak dengan Wheatbeer khas Jerman. Sementara, bir yang memadukan rasa manis beras Jatiluwih di beri nama ‘Padiluwih Lager’ dan berhasil meraih penghargaan Asia Beer Championship.

IOI Brewery didirikan oleh pasangan Pieter dan Laura Prinsloo. Keduanya merupakan penyuka minuman lokal dengan banyak pengalaman dalam pembuatan kopi artisan. Pada 2021, mereka memutuskan mengembangkan sebuah bir kriya yang baru, nikmat, dan asli Indonesia.

“Kami berkolaborasi dengan penikmat bir dan minuman di Asia. Kemudian berkeliling ke berbagai negara untuk mencari rasa unik dan teknik fermentasi dalam rangka memperkaya pengetahuan yang nantinya dipakai untuk meneliti dan mengembangkan resep bir khas Indonesia,” ujar Kis.

Pabrik IOI Brewery sendiri terletak di Tengah perkebunan salak Desa Sibetan dengan luas 300 meter persegi di lahan 1.500 meter persegi. Sementara IOI adalah adalah singkatan dari Island of Imagination yang muncul karena terinspirasi oleh Indonesia, sebagai negara kepulauan yang memiliki lebih dari 17.000 pulau.