Leon Goldstein Bangkitkan Kejayaan Bar Tiga Puluh, Lewat Jenama 'XXX'

Kepada Fortune Indonesia, Leon mengungkapkan bahwa sebagai bekal mengawali perluasan bisnisnya di XXX, Leon Goldstein Group–sebelumnya sudah punya kafe Leon di Jl. Wijaya, Jakarta Selatan–akan fokus pada produk yang dihadirkan dalam standar tinggi, termasuk pelayanan yang berkualitas.

Menurutnya, tempat ini menawarkan venue yang masih fresh, dengan harapan bisa mendatangkan new wave of crowd. "Selain itu, kami juga sudah menyiapkan sajian hiburan yang kami kurasi sungguh-sungguh untuk bisa menghadirkan penampilan-penampilan terbaik yang juga menarik bagi konsumen. Semoga kami bisa jadi pembeda dan punya karakter tersendiri di Jakarta,” kata Leon. “Kami yakin hasil dari kualitas dan konsistensi nggak akan pernah membohongi.”

Pengalaman kuliner yang lezat dan siap memanjakan lidah para tamu yang datang juga menjadi strategi bar ini. Berbagai menu yang ditawarkan, seperti Warm Mushroom Salad; King Prawn Laksa; maupun Braised Beef Cheek, jadi unggulan yang ditawarkan oleh Gladys Suwandhi, sebagai mastermind di balik dapur ‘XXX by Leon Goldstein’.

Menjelang pembukaan XXX, ia mengungkap tantangan yang dihadapi. “Karena kami kan juga ingin memanfaatkan momentum after pandemic, tapi juga menyadari bahwa di luar sana tempat-tempat lain juga sudah mulai pada ramai. Selain itu, kami juga ngejar pembukaan sebelum tahun baru 2024,” ujarnya.

‘XXX by Leon Goldstein’ didirikan dalam tempo relatif singkat, yakni hanya sekitar 2,5 bulan. Seluruh proses menurutnya berjalan dengan lancar dan mulus, seperti yang terjadi dengan pihak Le Méridien Hotel. “Saya merasa jodoh aja dengan semua pihak yang terkait, jadi bisa terwujud dalam waktu cepat,” kata Leon.

Dalam kurun waktu 2,5 bulan, kata Leon, persiapan dilakukan setiap hari pada berbagai lini, mencakup inkubasi ide, menyiapkan interior, rekrutmen, kurasi menu yang ditawarkan, mempersiapkan berbagai acara hiburan, sampai dengan branding di berbagai kanal, termasuk sosial media.

Kerja sama hotel bintang lima legendaris seperti Le Méridien Jakarta, menurut Leon, jadi perjalanan baru yang menarik dan menantang bagi Leon Goldstein Group. “Mereka sudah pasti punya standar yang tinggi untuk setiap restoran atau bar yang jadi bagian dari hotel, makanya ini jadi kesempatan kami belajar banyak hal baru,” ujarnya.

Leon mengungkapkan bahwa ia dan seluruh tim yang dipersiapkan di ‘XXX by Leon Goldstein’, mau tidak mau juga harus menetapkan standar yang tinggi dalam proses mendirikan destinasi hiburan berkualitas di tempat ini. Apalagi, nama besar dan melegenda dari bar Tiga Puluh tetap ingin dipertahankan dalam konsep klasik modern khas Leon Goldstein Group.