Impor Daging pada Semester Dua 2022 Akan Libatkan Swasta

Peneliti Center for Indonesian Policy Studies (CIPS), Nisrina Nafisah, mengatakan permintaan global terhadap produk-produk ternak secara umum terus meningkat dalam satu tahun terakhir. Hal ini bersamaan dengan kembalinya tingkat komsumsi dan belanja masyarakat.

Meski begitu, peningkatan permintaan tidak diiringi dengan laju produksi yang sama. Sekitar 70 persen total kebutuhan sapi bakalan nasional merupakan impor, dan sebagian besar impor tersebut datang dari Australia.

“Kondisi tersebut membuat peningkatan harga daging sapi di pasar internasional dan gangguan pasokan yang terjadi di negara impor utama akan berdampak pada harga daging sapi di Indonesia,” kata dia, Jumat (4/3).

Berdasarkan data Bank Dunia pada 2022, harga daging sapi menyentuh US$5,97 per kilogram di pasar internasional pada Januari 2022 atau naik 33,85 persen dari Januari 2021. Harga sapi bakalan untuk dipotong pada Februari 2022 turut meningkat 60 persen menjadi US$4,2 per kilogram dari US$2,8 per kilogram pada Februari 2021.

Indonesia sempat mengalami penurunan pasokan sapi bakalan impor pada 2020 karena Australia mengalami depopulasi sapi akibat dari kebakaran hutan dan kebanjiran. Hal ini kemudian berdampak pada berkurangnya jumlah sapi dan daging sapi yang diekspor ke Indonesia.

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), impor daging sapi Indonesia pada 2020 berjumlah 226,6 ribu ton atau turun 15 persen dari tahun sebelumnya yang berjumlah 266,5 ribu ton. Pada 2021, jumlah impor daging sapi naik 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya atau menjadi 276,8 ribu ton.

Untuk membantu mencukupi kebutuhan daging sapi, pemerintah perlu membenahi sistem impor dan mengupayakan peningkatan harga produksi dan distribusi. Indonesia juga bisa menambahkan Brasil dan Amerika Serikat sebagai negara pemasok impor daging sapi untuk untuk mengurangi ketergantungan dari Australia.

“Baru sekitar 1 persen dari total impor daging sapi Indonesia, datang dari Brasil dan Amerika Serikat dua negara produsen daging sapi terbesar di dunia. Karena, ketatnya persyaratan bebas penyakit mulut dan kaki serta sertifikat halal yang diberikan Indonesia untuk memastikan daging sapi yang masuk Indonesia berasal dari sapi yang sehat,” kata Nisrina.

Berdasarkan perkembangan per 2 Maret 2022, Kementerian Pertanian mengungkapkan data ketersediaan daging sapi/kerbau untuk Maret hingga Mei 2022 sebanyak 234.091,2 ton, sedangkan kebutuhan sebanyak 202.937,8 ton. Sehingga masih ada surplus 31.153,4 ton.

Komposisi ketersediaan daging tersebut terdiri dari produksi sapi/kerbau lokal sebanyak 445.884 ekor atau setara daging 80.268,0 ton. Kemudian sapi bakalan impor siap potong pada Maret-Mei sebanyak 143.464 ekor atau setara daging 27.500,6 ton. Terakhir, daging sapi/kerbau beku impor sebanyak 95.114,8 ton.