Menilik Teknologi AI Berbasis Cloud untuk Mempermudah Bisnis Kuliner

ESB juga memperkenalkan aplikasi berbasis AI yang mampu mengotomatisasi banyak fungsi operasional. Salah satu pemilik usaha yang berbagi pengalamannya adalah Lilysan Wijaya, pemilik jaringan toko Roti Romi. Menurutnya, sistem yang digunakan sebelumnya sering menimbulkan masalah seperti antrean yang lama dan ketidakakuratan pemesanan.

"Saya ini tipe orang yang suka turun langsung dan mengurus semuanya sendiri. Tapi ketika outlet mulai bertambah, saya sadar bahwa hal ini tidak bisa terus dijalani. Setelah coba menerapkan teknologi, dalam waktu sebulan operasional jauh lebih stabil, dan dukungan teknis pun responsif,” kata Lilysan.

Tantangan lain juga dihadapi oleh Baker Old, jenama roti yang tumbuh melalui model franchise. Agung Haryadi, General Manager Baker Old, mengungkapkan bahwa konsistensi kualitas dan standar pelayanan menjadi tantangan terbesar dalam mengelola jaringan franchise.

“Tanpa sistem yang terintegrasi, kesalahan stok, laporan keuangan yang tidak akurat, hingga deviasi operasional bisa dengan mudah terjadi. Berkat dukungan teknologi kami mampu memantau seluruh operasional secara presisi,” ujar Agung.

Selain itu, ESB juga memperkenalkan OLIN, aplikasi AI pertama di industri kuliner yang dikembangkan di Indonesia. OLIN dirancang untuk membantu pemilik bisnis dalam mengambil keputusan strategis berbasis data. Gunawan menjelaskan, OLIN bukan hanya sebagai pendamping operasional, tetapi juga sebagai asisten cerdas yang membantu pemilik bisnis mengambil keputusan lebih baik.

Dalam penerapannya, teknologi AI dalam OLIN mampu memproyeksikan penjualan, mendeteksi potensi kecurangan, dan memberikan rekomendasi promosi yang sesuai dengan kebiasaan pelanggan, dan diklaim bisa meningkatkan penjualan lebih dari 50 persen.

Ada empat fondasi yang diperlukan dalam teknologi yang digunakan dalam bisnis kuliner, yaitu kemudahan (convenience), akurasi (accuracy), keandalan (reliability), dan keamanan (security). Keempat nilai ini memastikan bahwa pengguna teknologi dengan fondasi tersebut dapat mengandalkan sistem ini dengan tingkat kepercayaan yang tinggi.

Selain teknologi, komunitas juga menjadi bagian penting dari ekosistem bisnis kuliner. ESB menghadirkan Komunitas #BebasCemas, sebuah inisiatif jangka panjang yang bertujuan untuk menciptakan ruang kolaboratif bagi pelaku usaha kuliner.

“Industri kuliner Indonesia terus tumbuh positif, dengan kenaikan jumlah usaha F&B sebesar 21,13 persen dalam tujuh tahun terakhir. Teknologi berbasis data jadi kunci efisiensi dan peningkatan layanan,” ungkap Richard Y Briant, CEO Indorich.

Selain menghadirkan teknologi, ESB juga mengumumkan telah bekerja sama dengan berbagai mitra strategis seperti BCA, Grab, iWare, Orangepay, dan Moratelindo/Oxygen, untuk mendukung perkembangan bisnis kuliner Indonesia.