Jakarta, FORTUNE - F&B ID, anak usaha Kawan Lama Group menaungi pilar bisnis makanan minuman menambah merek kelimanya, yakni Go! Go! CURRY-Genki no Minamoto untuk menarik minat penggemar makanan Jepang di Indonesia.
Perusahaan sebelumnya menaungi brand Chatime, Cupbop, Gindaco, dan Chatime Atealier. Sedangkanbrand baru Go! Go! CURRY-Genki no Minamoto ini, menyajikan Authentic Japanese Chicken Katsu Curry sebagai menu utama. Gerai pertamanya dapat ditemukan di Lantai Ground, Mall Living World, Alam Sutera, Tangerang Selatan.
Business Director, PT Foods Beverages Indonesia (F&B ID), Devin Widya Krisnadi, mengatakan F&B ID menemani masyarakat Indonesia sejak 2011 melalui brand Chatime, Cupbop (2016), Gindaco (2018) dan minuman teh premium melalui Chatime Atealier (2019).
"Pada 2022 ini, kami ingin menghadirkan rasa kari autentik asal kota Kanazawa, Jepang, melalui Go! Go! CURRY - Genki no Minamoto. Selain sebagai merek kelima dari F&B ID, GGC juga menandakan sebagai pembukaan gerai kami yang ke-500 di Indonesia," katanya di Jakarta, Kamis (15/12).
Go! Go! CURRY - Genki no Minamoto merupakan restoran ‘kari otentik asal kota Kanazawa, Jepang’ yang didirikan oleh Hirokazu Miyamori sejak 2003. Namanya diadaptasi dari kata “Go” yang dalam bahasa Jepang berarti “lima”, sehingga Go Go bermakna lima lima (55).
Angka lima lima (55) juga terinspirasi dari nomor punggung Hideki Matsui, legenda bisbol Jepang, yang menjadi idola Miyamori. Addapun, “curry” diambil dari menu khas yang ditawarkan, yaitu kari.
Cita rasa kari otentik Jepang
Go! Go! CURRY - Genki no Minamoto menwarkan cita rasa kari autentik asal kota Kanazawa yang berbeda dengan hidangan kari lainnya. Ini dapat dilihat dari tekstur yang kental, warna yang lebih gelap, aroma yang kuat, dan dengan cita rasa manis dan gurih.
Tidak hanya itu, teknik memasak kari pada Go! Go! CURRY juga unik karena melalui 55 tahapan proses dan dimasak selama 5 jam sebelum disajikan kepada pelanggan.
Devin mengatakan, perusahaan ingin menghadirkan pengalaman yang berkesan lewat kari yang dikenal sebagai comfort food masyarakat Jepang untuk masyarakat Indonesia. "Untuk itu, kami menggunakan kari dengan rasa autentik dan khas kota Kanazawa, Jepang, teknik memasak dan konsep gerainya juga mirip, sehingga bisa dipastikan pelanggan dapat menikmati GGC serasa seperti di negara asalnya," ujarnya.
Menu kari ini disajikan bersama nasi dan irisan kol segar di atas piring stainless steel. Untuk menambah cita rasa segar pada karinya, GGC juga menyajikan pelengkap, dengan acar Jepang (fukujinzuke) yang terbuat dari lobak merah.
Adapun varian menu yang dapat dinikmati antara lain Chicken Katsu Curry, Fried Shrimp Curry, Sausage Curry, Goriemon Curry, dan Grand Slam Curry dengan berbagai pilihan ukuran, yaitu small, medium, large, dan extra large.
