Jakarta, FORTUNE - PT Estika tata Tiara Tbk (BEEF) resmi berkolaborasi dengan entitas usaha ID Food, PT Berdikari (Persero) dan Seara Alimentos (JBS Group) pada Jumat (13/11). Langkah itu sejalan dengan strategi ekspansi bisnis pangan berbasis protein hewani.
Ketiga pihak telah menandatangani Nota Kesepahaman (Memorandum of Understanding/MoU) di Jakarta. Masing-masing pihak memiliki peran dan pengalaman saling melengkapi, baik dalam skala nasional maupun global.
"Pada kolaborasi ini, perseroan yang saat ini sudah memiliki ekosistem bisnis pangan terintegrasi, mulai dari penggemukan sapi potong, Rumah Potong Hewan (RPH), importasi daging, produk olahan daging (sosis, bakso, dll), penyewaaan gudang dingin (Cold Storage), hingga produksi susu sapi, berperan dalam mengeksplor pengembangan permintaan lokal atas bahan baku protein," kata Direktur Utama PT Estika Tata Tiara Tbk, Ari Wijayanto dalam keterbukaan informasi, Jumat.
Kolaborasi ini harapannya dapat mendorong peningkatan nilai tambah produk peternakan dalam negeri, serta memperkuat kapasitas industri protein nasional, baik untuk memenuhi kebutuhan industri maupun program prioritas Pemerintah Makan Bergizi Gratis (MBG) seiring dengan prospek positif industri pangan dalam negeri.
Berdasarkan data dari OECD-FAO, pada 2025 jumlah konsumsi daging sapi di Indonesia tercatat baru sebesar 1,63 kg/kapita, daging unggas sebesar 8,76 kg/kapita. Jumlah ini masih lebih kecil dibandingkan negara-negara tetangga kita seperti Malaysia yang konsumsi daging sapinya bisa sampai 5,34 kg/kapita dan unggas 32,2 kg/kapita. Itu menunjukkan ruang tumbuh yang besar, sehingga permintaan daging di Indonesia diprediksi akan meningkat cepat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk dan peningkatan pendapatan per kapita.
“Tujuan jangka panjang kami jelas. Kami ingin membangun kemampuan perseroan untuk mengolah protein bahan baku menjadi produk protein bernilai tambah yang berkualitas dan terjangkau bagi masyarakat Indonesia," kata Ari. "Dari sana, kami berharap kemampuan lokal ini dapat terus berkembang, hingga suatu saat mampu melayani ekspor ke berbagai negara dan menjawab tingginya permintaan pasar halal global."
Pada tahap awal kolaborasi, MoU bertujuan menetapkan kerangka kerja sama antara ketiganya dalam mengembangkan pasar bahan baku proten di Indonesia. Selanjutnya, kolaborasi itu dapat diperluas ke pengelolaan pasokan bahan baku protein oleh Seara kepada perseroan untuk industri pengolahan pangan.
Selain itu, Seara akan mendukung proses tersebut melalui pertukaran spesifikasi produk dan informasi teknis lainnya. Sementara, PT Berdikari (Persero) bermaksud memperluas akses dan pengembangan pasar atas produk hasil Program Hilirisasi Ayam Terintegrasi (HAT) melalui penjajakan peluang kerja sama dengan ETT dan Seara sebagai calon mitra strategis sekaligus konsumen potensial dari produk yang dihasilkan melalui Program HAT.
“Dalam hal ini, kami berupaya membangun ekosistem industri protein yang terintegrasi dengan menghubungkan kegiatan produksi di sektor hulu, termasuk peternakan dan penyediaan bahan baku, dengan kegiatan pengolahan, distribusi, dan penguatan produk di sektor hilir,” kata Direktur Utama PT Berdikari (Perseroan), Maryadi.