Akira Back Kembali Dibuka, Bidik Ceruk Fine Dining Jakarta
- Akira Back Jakarta kembali dibuka di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, dengan kapasitas 60 tamu.
- Restoran ini mengusung fine dining Jepang kontemporer yang memadukan pengaruh kuliner Korea dan suasana eksklusif.
- Adhya Group melihat minat terhadap pengalaman hospitality premium sebagai peluang bisnis jangka panjang di Indonesia.
Jakarta, FORTUNE —Restoran Akira Back Jakarta kembali hadir di Ibu Kota bertempat di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, Jakarta. Restoran yang merupakan bagian dari Adhya Group ini tidak sekadar membawa kembali nama Chef Akira Back, tetapi strategi menangkap peluang di segmen hospitality premium yang terus berkembang.
Kehadiran kembali Akira Back di Jakarta tidak sekadar mengulang konsep restoran mereka pada 2014. Di salah satu gedung tertinggi di Jakarta, restoran ini hadir lebih ekslusif dengan kapasitas yang lebih terbatas, yakni 60 tamu. Sebanyak 52 kursi berada di ruang makan utama, sementara ruang privat dapat menampung hingga delapan orang.
Dengan membawa konsep fine dining Jepang kontemporer, pengaruh kuliner Korea, pengunjung disuguhkan pengalaman kuliner mewah sambil menikmati pemandangan kota Jakarta, cocok untuk untuk menikmati setiap momen, baik perayaan personal maupun pertemuan yang lebih privat.
“Kembali ke Jakarta, di titik tertinggi kota ini, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu memiliki tempat istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian,” ujar Chef Akira Back, Founder Akira Back dalam keterangan tertulis, Rabu (28/8).
Strategi tersebut berangkat dari perubahan perilaku konsumen dalam menikmati pengalaman bersantap. Restoran semakin dipandang bukan hanya sebagai tempat makan, tetapi juga destinasi untuk merayakan hari jadi, ulang tahun, lamaran, pertemuan keluarga, hingga pencapaian karier.
Akira Back Jakarta menangkap peluang tersebut melalui filosofi “Celebrate Life”, dengan pengalaman dan suasana menjadi bagian dari proposisi yang ditawarkan kepada konsumen.
Menu Andalan
Truffle Ice Cream Pizza Chef Akira Back membangun diferensiasi dengan menghadirkan menu hasil perpaduan teknik kuliner Jepang dengan cita rasa Korea. Sejumlah menu andalan restoran ini di antaranya adalah AB Tuna Pizza, 48 Hour Short Rib, dan Truffle Ice Cream Pizza menjadi bagian dari pengalaman yang ditawarkan restoran.
AB Tuna Pizza disajikan di atas adonan tipis dan renyah dengan umami aioli, micro shiso, serta white truffle oil. Sementara itu, 48 Hour Short Rib menonjolkan proses memasak yang mengandalkan waktu, teknik, dan presisi. Truffle Ice Cream Pizza menghadirkan interpretasi manis dari salah satu hidangan ikonik restoran.
Kekuatan merek juga menjadi modal yang dibawa ke pasar Jakarta. Chef Akira Back, yang lahir di Korea, membangun karier kulinernya di Amerika Serikat dan telah memperoleh pengakuan Michelin. Sebelum menekuni dunia kuliner, ia merupakan atlet snowboard profesional. Pada 2008, ia membuka Yellowtail di Bellagio, Las Vegas, yang kemudian berkembang ke sejumlah kota internasional.
Perjalanan tersebut membentuk karakter kuliner Chef Back yang menggabungkan teknik Jepang, cita rasa Korea, serta pengaruh dari pengalaman internasionalnya. Identitas ini menjadi salah satu pembeda Akira Back di tengah persaingan restoran premium di Jakarta.
Semenatara bagi Adhya Group, pembukaan kembali Akira Back Jakarta juga mencerminkan keyakinan terhadap prospek bisnis hospitality premium di Indonesia. Perusahaan melihat meningkatnya minat masyarakat terhadap pengalaman hospitality berkelas dunia sebagai peluang untuk membangun bisnis jangka panjang.
“Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap pengalaman hospitality berkelas dunia. Ini merupakan investasi jangka panjang yang signifikan bagi para tamu, berangkat dari keyakinan bahwa para penikmat kuliner yang cermat di sini mengharapkan, dan layak mendapatkan, yang terbaik. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka sebuah restoran,” ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.
Dengan menggabungkan kekuatan merek, lokasi premium, kapasitas yang intim, dan konsep kuliner yang memiliki identitas kuat, Akira Back Jakarta menempatkan pengalaman sebagai pusat strategi bisnisnya. Restoran ini menyasar konsumen yang tidak hanya mencari santapan, tetapi juga pengalaman premium yang dapat menjadi bagian dari momen penting mereka
