Jakarta, FORTUNE - Sejak 7 Februari, antrean panjang terjadi setiap hari di luar Louis Vuitton Island Maison di Marina Bay Sands. Namun, para pengunjung bukan memburu untuk tas Speedy atau Alma yang terkenal dari merek mewah Prancis, tetapi untuk coklat yang diterbangkan dari Paris.
Melansir The Straits Times, pada Senin (25/3) peminat Le Chocolat Maxime Frederic di Louis Vuitton, berkembang pesat sehingga camilan manisnya hilang dari rak pada sore hari. Harganya berkisar dari US$35 untuk sebatang coklat hingga US$460 untuk Vivienne on Malle, patung yang terinspirasi oleh Vivienne Music Box karya Louis Vuitton.
Semakin banyak merek fesyen yang merambah dunia Kuliner, memadukan gaya dengan keahlian memasak untuk menciptakan pengalaman unik bagi pelanggan mereka.
Dr Samer Elhajjar, dosen senior di departemen pemasaran NUS Business School, mengatakan peningkatan mint pelanggan bukanlah tren yang tiba-tiba, tapi merupakan langkah strategis untuk melibatkan konsumen saat ini.
“Rumah mode, yang selalu mencari sudut pandang baru, memperluas wawasan mereka di luar pakaian. Mereka memanfaatkan keinginan untuk mendapatkan pengalaman yang lebih dari sekadar menjual barang. Dengan merambah ke dunia kuliner, merek tidak hanya mendiversifikasi sumber pendapatan, namun juga menciptakan jalur baru untuk interaksi konsumen dan loyalitas merek," ujarnya.
Upaya menarik konsumen Gen Z
Tren ini dipicu oleh preferensi Gen Z, yang sering kali menganggap pengalaman gastronomi lebih mudah diakses dibandingkan tas tangan seharga US$4.000 dari merek yang sama.
Survei pada tahun 2023 yang dilakukan di Amerika Serikat oleh publikasi industri mode online Vogue Business mengungkapkan bahwa lebih dari separuh dari 166 responden berusia 16 hingga 24 tahun telah membeli makanan atau minuman yang mereka anggap sebagai makanan atau minuman mewah dalam setahun terakhir.
Dengan platform media sosial yang menjadi pusat keterlibatan Gen Z, merek fesyen memanfaatkan kekuatan penyampaian cerita visual untuk memperluas jangkauan mereka di luar peragaan busana.
Dr Samer menggarisbawahi bahwa merek-merek ini, dengan mengintegrasikan kafe dan restoran ke dalam ruang ritel, menciptakan momen-momen yang dapat dibagikan dan disesuaikan untuk media sosial. “Dengan bekerja sama dengan para chef, memimpikan konsep-konsep inventif, dan menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan, mereka menciptakan cerita yang sesuai dengan audiens mereka. Jujur saja, siapa yang tidak ingin memotret makanan lezat mereka dan membagikannya kepada dunia?”
Ia yakin tren ini akan terus berlanjut karena konsumen muda terus memprioritaskan pengalaman dibandingkan harta benda. “Kami mengharapkan kolaborasi yang lebih inovatif antara chef ternama dan rumah mode, yang akan menghasilkan pengalaman bersantap yang tidak hanya lezat, namun juga memukau secara visual dan kaya akan konsep," katanya.
Le Chocolat Maxime Frederic di Louis Vuitton
Louis Vuitton baru saja menambahkan sentuhan kemewahan manis ke butik Marina Bay Sands dengan pembukaan Le Chocolat Maxime Frederic, gerai pertamanya di luar Perancis.
Toko cokelat di Singapura itu menghadirkancamilan yang terinspirasi dari motif ikonik Louis Vuitton. Mulai dari Bunga Monogram hingga Petula, seekor singa coklat yang menyembunyikan hazelnut berlapis, masing-masing bagian merupakan bukti savoir faire Paris dan menawarkan bahan-bahan premium yang bersumber dari Normandia dan petani kakao skala kecil dari Vietnam hingga Peru.
Koki pastry pemenang penghargaan dan penduduk asli Normandia, Maxime Frederic, berada di balik kreasi ini. Kemitraannya dengan Louis Vuitton dimulai pada tahun 2022 dengan pembukaan kafe dan toko coklat Louis Vuitton di jantung kota Paris.
Restoran Coach, Kedai Kopi Coach, dan Kafe Coach
Rumah mode asal Amerika, Coach, memberikan penghormatan kepada perintisnya di New York City dengan membuka restoran dan kedai kopi di mal Grand Indonesia di Jakarta pada ada awal Maret.
Mengambil inspirasi dari kota yang tidak pernah tidur, The Coach Restaurant menata ulang restoran steak klasik New York dengan sajian seperti steak strip, daging domba, koktail udang, salad irisan, dan martini klasik. Harga santapan mulai dari Rp40.000 (US$3,50) untuk roti gulung.
Berdekatan dengan restoran, ada Coach Coffee Shop dengan sentuhan kontemporer di tiap sudutnya yang penuh nostalgia dan terinspirasi dari perkotaan. Kedai ini menawarkan pilihan makanan Amerika seperti pei mulai Rp50.000 dan es krim mulai Rp55.000.
Di Singapura, terdapat Coach Cafe di dalam Coach Play Singapore Shophouse di Keong Saik Road. Diluncurkan pada April 2023, kafe ini merupakan hasil kolaborasi dengan spesialis kopi yang berbasis di Singapura, Brawn & Brains Coffee Roasters. Tidak ada pizza dalam daftar menu, tetaapi pengunjung tetap dapat menikmati pilihan sarapan sepanjang hari dan kopi artisanal. Harga mulai dari US$4 untuk espresso.
Ralph’s Coffee
Pada Juli 2023, Ralph Lauren meluncurkan kedai Ralph's Coffee perdananya di The Shoppes, Marina Bay Sands. Hampir setahun berlalu, raksasa fesyen Amerika ini menggandakan bisnisnya dengan membuka gerai kedua.
Terletak di dalam toko utama Polo Ralph Lauren di Shaw Centre, Ralph's Coffee yang kedua adalah pengalaman kafe yang ditinggikan dengan rangka langit-langit pedesaan, lantai papan lebar dari kayu ek, dan tempat duduk bistro. Ia juga menawarkan lebih banyak ruang untuk duduk.
Selain makanan khas merek Ralph's Roast yang dibanderol mulai US$6--yang terbuat dari kacang yang ditanam secara organik dari Amerika Tengah dan Selatan--pengunjung dapat menantikan pilihan sandwich gourmet (mulai US$9) serta kue dan kue (mulai US$7).
Terdapat lebih dari 30 gerai Ralph's Coffee secara global, di kota-kota seperti New York, Paris dan London.
Marimekko Cafe
Di toko Marimekko Singapura yang pertama di Ion Orchard, Anda akan mendapatkan suguhan selain berbelanja. Bayangkan berjalan masuk dan disambut tidak hanya oleh rak-rak dengan desain warna-warni dari perusahaan tekstil, pakaian, dan perabot rumah tangga Finlandia, tetapi juga kafe di dalam tokonya.
Saat ini, banyak menu sedang mengalami perubahan dan akan ada cake dan kue kering yang akan disajikan kembali pada bulan April. Sementara itu, pembeli masih dapat memanjakan diri mereka dengan secangkir kopi atau teh yang nikmat seharga mulai dari US$6. Interiornya terbilang unik di mana tempat duduk bangku panjang dihiasi dengan kain cetak Unikko khas Marimekko dan dilengkapi dengan kursi kayu birch yang unik.
Merek ini juga memiliki dua kafe di Bangkok – di pusat perbelanjaan Central Embassy di Pathum Wan dan Emporium di Sukhumvit. Mereka khusus menyediakan makanan Thailand-Finlandia seperti sate bakso babi rasa Thailand dan Gratin Udang Sriracha Mentaiko. Minuman dihargai mulai 80 baht (USS$3) sedangkan harga makanan berkisar antara 190 baht hingga 450 baht.
Cafe Kitsune
Cafe Kitsune dibuka oleh label fesyen Perancis Maison Kitsune, Cafe Kitsune memiliki spesialisasi dalam kopi berkualitas sejak didirikan pada tahun 2013. Kafe Prancis-Jepang yang dibuka di Singapura pada Desember 2022 ini baru-baru ini memperbarui menunya dengan hidangan musiman.
Cafe Kitsune memanjakan pengunjung dengan beragam rasa teh hijau musim ini dengan diperkenalkannya Matcha Strawberry Shortcake, Matcha Coco Madeleine, Matcha Einspanner (espresso panas dengan topping krim kocok dingin) dan Matcha Barista Fox Cookie dalam suasana bistro. Harga mulai dari US$5 untuk short bread.
Selain jaringan 27 kafe yang berkembang di seluruh dunia, Cafe Kitsune juga memiliki bar di New York dan Tokyo, serta roastery sendiri di Okayama, Jepang.
