Jakarta, FORTUNE - Archipelago Food Festival (AFF) kembali digelar. Kali ini Harper Cikarang sebagai tuan rumah AFF yang ke-29. Acara yang dihelat pada Kamis, 19 Oktober 2023 menyajikannya dengan tema “The Tomahawk Experience: A Culinary Journey”. Para tamu disuguhkan makan malam penuh dengan kemewahan dari segi menu, penyajian hingga dengan suasananya.
“Kami sangat bangga bisa menjadi tuan rumah dari acara AFF pada kali ini. Kami berkomitmen untuk menyuguhkan makan malam terbaik. Sajian makan malam eksklusif kali ini adalah menu Tomahawk, sangat cocok dinikmati bersama dengan kolega, keluarga ataupun pasangan," ujar General Manager dari Hotel Harper Cikarang, Friska Utami.
Tak hanya itu, ada doorprize berupa voucher menginap di beberapa hotel milik Archipelago. "Kami sudah mempersiapkan secara matang acara ini kurang lebih dalam waktu sekitar satu sampai dua bulan sebelumnya," katanya.
AFFF kali ini juga dimeriahkan dengan dukungan oleh 8 Executive Chef yang ikut berpartisipasi dalam acara kali ini. Ada Chef Windoe dari Corporate Executive Chef Archipelago International, Chef Risman dari Corporate Pastry Chef Archipelago International, Chef Sigit dari Harper Cikarang, Chef Febry dari ASTON Pasteur, Chef Hadi dari Harper MT. Haryono, Chef Faiz dari ASTON Cilegon, Chef Guntur dari favehotel LTC Glodok, dan Chef Cipto dari Harper Purwakarta.
“Kali ini kami menyajikan menu-menu spesial yang disantap dengan konsep Set Menu atau Family Style," kata Corporate Executive Chef di Archipelago International, Chef Windo.
Dia menjelaskan, konsepnya memang berbeda dengan acara AFF sebelumnya yang biasanya buffet, karena ingin membuat suasana eksklusif pada acara kali ini. Terlebih hotel ini juga membidik segmen market ekspatriat dan middle-up market.
Tomahawk Beef yang menggugah selera
Tomahawk Beef adalah salah satu menu spesial yang disuguhkan dalam AFF kali ini. Para executive chef juga menyiapkan beberapa menu spesial lainnya, seperti Assorted Bread, Nibble, Roasted Sisig Bone Marrow, Pomelo Salad, Corn & Lemongrass Soup, Tomahawk Steak, Padang Style Prawn Scampi, Beef Brisket Ras El Hanout, Lime Sorbet dan makanan penutup Raspberry Mousse, Banoffee, and Mango.
Tidak hanya santapan spesial, ada pula aneka minuman seperti wine, beer, dan jus pada festival kali ini.
“Kami sangat senang menyambut tamu kami untuk menikmati makan alam eksklusif; The Tomahawk Experience: A Culinary Journey pada AFF ke-29 ini. AFF hari ini adalah kedua kalinya disajikan dengan menu set menu dan gaya hidangan keluarga. Kami ingin menyajikan kepada tamu tercinta kami beragam hidangan yang disiapkan oleh koki berbakat kami, dan berbagi dengan mereka pengalaman gastronomi luar biasa dengan kami," ucap Winston Hanes the Vice President of Operations at Archipelago International.
Dengan diselenggarakannya Archipelago Food Festival di Harper Cikarang diharapkan dapat lebih membuat nama Harper Cikarang semakin dikenal oleh masyarakat, terutama untuk sajian kulinernya yang luar biasa. Selain itu, acara ini juga diharapkan dapat mendukung wisata dan juga perkembangan industri kuliner di Bekasi khususnya kota Cikarang dan sekitarnya.
