Jakarta, FORTUNE - Pertama kali dibuka di Singapura oleh Burnt Ends Hospitality Group, Meatsmith membuka cabang di Jakarta, tepatnya di area Gunawarman, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan,
Sama seperti gerai di Singapura dan Doha, restoran barbeque ala Amerika itu menyuguhkan menu daging istimewa.
Nuansa American smokehouse
Meatsmith Jakarta memiliki konsep Full Metal Smokehouse. Dirancang melalui kolaborasi antara Social F+B (HBA Group) dari Singapura dan HBA Indonesia dari Jakarta, venue dengan konsep Americana ini mengusung barbeque steakhouse culture dalam berbagai aspek.
Di lokasi berukuran 600 meter persegi tersebut, Meatsmith Jakarta memiliki sebuah ruangan utama yang terdiri dari bar, wine cave, 2 area makan privat, ruang makan umum, serta ruang VIP. Venue tersebut juga akan menjadi lokasi dari gerai quick-service brand mereka, Meatsmith Xpress.
Meatsmith Jakarta dipimpin oleh Chef-Owner Dave Pynt, dan dioperasikan oleh Ateria.
Menu signature dan eksklusif di Meatsmith Jakarta
Berfokus pada konsep wood-fire barbecue, Meatsmith menyajikan grilled signature burgers, steaks dengan marble, brisket, dan ribs yang diasapi selama lebih dari 14 jam.
Akan ada menu-menu eksklusif yang hanya akan tersedia di Jakarta, seperti 14-hour smoked brisket with date purée, tahini dressing and watercress salad; 12-hour smoked beef short rib served with corn purée and sautéed corn topped with parsley salad and pickled red onion.
Ada pula cold smoked grilled lobster served with smoked potato purée dan crispy potato chips and agro dolce.
Menu tersebut dipadukan dengan koleksi wine, craft beers, classic cocktails, fine whiskies, dan bourbons yang dikurasi secara khusus.
