Jakarta, FORTUNE - Conrad Bali memiliki Executive Chef baru asal Bali, I Made Semawan. Penunjukannya sebagai pemimpin tim kuliner sekaligus menunjukkan dedikasi resor ini dalam mengembangkan bakat lokal.
Sejak bergabung dengan Conrad Bali sebagai Pastry Chef pada tahun 2012 dan kemudian dipromosikan menjadi Executive Sous Chef pada tahun 2021, Semawan telah menunjukkan komitmen yang tak tergoyahkan terhadap keunggulan gastronomi, pelayanan yang bermakna, dan pengayaan pengalaman para tamu. Sekarang, sebagai Executive Chef, dia akan memimpin era baru resor bintang lima dalam merayakan tradisi makanan unik Bali dan keragaman kuliner luar biasa Indonesia.
Sebelum menjadi bagian dari tim Conrad Bali, Chef Semawan mulai mengasah keterampilannya di lingkungan kerja hospitality yang sangat dinamis, mulai dari surga resor tropis di Maladewa, megakota Tiongkok di Nanjing, hingga pusat keragaman Timur Tengah di Dubai. Pengalamannya di kancah internasional — yang diperoleh di dapur-dapur resor mewah termasuk Al Bustan Palace, A Ritz-Carlton Hotel di Oman dan Fairmont Dubai — sangat berkontribusi pada keahliannya dan sentuhan rasa autentik, sementara kesukaannya pada bidang pastry telah memberinya kemampuan dalam ketelitian dan perhatian ekstrem terhadap detail.
Di antara beragam pilihan tempat makan yang eklektik di Conrad Bali, Chef Semawan paling bersemangat tentang menu di Suku, yang mengundang tamu untuk merasakan hidangan dari berbagai kepulauan Indonesia.
"Saya memberdayakan tim saya untuk memasak hidangan dari tanah air mereka dan merayakan identitas daerah mereka," katanya dalam keterangan pers, dikutip Senin (11/9).
"Saya senang ketika tim saya bangga dengan kreasi menu mereka dan dengan membuat sesuatu yang istimewa untuk tamu kami. Tujuan saya adalah mengembangkan kekuatan anggota tim saya sehingga mereka dapat mengenali potensi penuh dari kedua keterampilan kuliner dan kepemimpinan mereka," ujarnya, menambahkan.