Tren Dine-in Meningkat, Antarasa Buka Gerai di One Satrio
Eksplorasi kekayaan kuliner Nusantara di Antarasa.
Salah satu menu di Antarasa, Udang Bakar Jimbaran. Dok. Instagram/@antarasaidJakarta, FORTUNE - Ingin sarapan nasi pecel khas Jawa Timur kemudian lanjut makan siang pempek Palembang ditemani dengan nasi kebuli dengan kambing bakar? Atau mendadak kepikiran lezatnya mie kare Aceh dan segarnya dessert es durian ala Pontianak? Atau ingin santai di tempat nongkrong seharian sembari menikmati variasi kuliner Indonesia tanpa harus pindah-pindah tempat?
Tidak perlu dibayangkan lagi, hidangan Nusantara yang nikmat kini hadir di Antarasa. Jenama di bawah naungan Dailybox Group ini kini hadir di One Satrio Kuningan. Perdana dibuka di Pontianak, ekspansi restoran ini merambah ke ibu kota dengan mengawali lokasinya di Puri Indah Mall, Jakarta Barat.
CEO Antarasa, Leonhart Raymond menjelaskan, One Satrio dipilih karena menjadi salah satu kawasan ruang terbuka strategis di pusat kota Jakarta dan tempat nongkrong yang hits di kawasan Kuningan.
“Budaya nongkrong dan makan di restoran yang saat ini mulai kembali eksis, menjadi salah satu alasan kami menghadirkan Antarasa di sini. Para pengunjung dapat menikmati hiburan live music setiap minggunya serta akan ada banyak kejutan menarik lainnya,” katanya.
Kembalinya tren “Dine-in”
Apa yang menyebabkan Antarasa percaya diri berekspansi dan mengeksplorasi budaya lewat sajian kuliner? Leonhart mengungkapkan, saat ini tren makan di tempat atau dine in sudah mulai kembali seiring pemulihan pandemi.
Mengutip survei OpenTable, makan di luar pada hari biasa justru makin populer. Lebih dari 50 persen responden survei memilih untuk dine-in di hari Senin dan Selasa.
“Yang menarik, setelah adanya penutupan dan pembatasan sosial tahun lalu, orang-orang sekarang seolah lebih sering makan keluar dan fenomena ini dikenal sebagai revenge dining,” kata Leonhart.
Dia menambahkan, sejumlah survei independen di Indonesia juga menyatakan masyarakat sudah kembali nongkrong. Generasi milenial bahkan lebih memilih hidangan Indonesia yang tradisional maupun modern.
Sajian kuliner Nusantara dari chef ternama
Chef Juna Rorimpandey atau akrab dipanggil Chef Juna, menjelaskan Antarasa menyajikan makanan Indonesian Asian dengan sentuhan modern menggunakan bahan makanan terbaik Nusantara.
"Bahan-bahan yang digunakan, termasuk protein dan rempah, bersumber dari peternak dan petani lokal Indonesia. Ada lebih dari 60 menu, seperti Nasi Kebuli Kambing Bakar, Bubur Bali Gek Ayu, Udang Goreng Saus Rujak Mangga, Lobster Curry Omelette, Kambing Bakar Mang Yopi, hingga Iga Bakar Konro yang resepnya saya racik sendiri," ungkapnya,
Bagi para penyuka hidangan penutup yang manis, Antarasa menawarkan dessert yang beragam - mulai dari Brioche French Toast, Honey Banana Fritter hingga Traditional Durian Ice Cream Sundae.
“Es krim durian cukup unik karena dipadukan dengan potongan buah alpukat, kacang merah, potongan daging kelapa, ketan hitam, bongko pandan ala Ce Hun Tiau dessert asal Pontianak,” kata Chef Juna.
Sebagai informasi, setiap pembelian menu Antarasa, para pengunjung bisa mendapatkan reward berupa Dailycoin yang dapat ditukarkan dengan sejumlah hadiah menarik di aplikasi Dailyapps by Dailybox.
