Sambut Ramadan di Damar Restaurant, Pullman Ciawi Vimala Hills
Bogor, FORTUNE – Pullman Ciawi Vimala Hills dengan hangat menyambut bulan suci Ramadhan 2025 melalui perayaan kuliner, “Kampung Pesisiran” di Damar Restaurant, restoran all-day dining resor ini, mulai 8 hingga 30 Maret 2025. Terinspirasi dari kehidupan desa pesisir di Pulau Jawa, tema Ramadhan tahun ini mengajak para tamu untuk menjelajahi kekayaan cita rasa Indonesia yang ditemukan di sepanjang pesisir pulau.
Purnomo Bin Suhadi, Director of Food and Beverage resor, menekankan filosofi di balik sajian kuliner ini, “Kampung Pesisiran merayakan kekayaan tradisi kuliner komunitas pesisir utara Jawa. Melalui cita rasa autentik, bahan-bahan segar, dan teknik memasak yang telah diwariskan turun-temurun, kami ingin menciptakan pengalaman berbuka puasa yang bermakna dan menyatukan orang-orang dalam semangat tradisi serta kebersamaan dari berbagai kota ikonik yang kita kenal.”
Jelajahi Esensi Kampung Pesisiran di Damar Restaurant, Kampung Pesisiran, merepresentasikan kekayaan budaya dan warisan kuliner komunitas pesisir di utara Jawa. Wilayah pesisir ini terkenal dengan hasil laut segarnya, cita rasa berani, serta perpaduan rempah yang unik, yang telah berkembang melalui perdagangan maritim selama berabad-abad. Dipengaruhi oleh gaya hidup lokal, kuliner Kampung Pesisiran mencerminkan hasil laut yang melimpah, dikombinasikan dengan sayuran segar, rempah aromatik, serta teknik memasak tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Cita rasa dari daerah pesisir Jawa sangat kaya, kuat, dan memuaskan. Hidangan khasnya menghadirkan keseimbangan antara manis, gurih, dan pedas. Resep-resep unggulan dibuat dengan metode memasak kuno seperti panggangan arang, perebusan lambat, dan fermentasi untuk menjaga keaslian rasa di setiap suapan. Tradisi kuliner ini juga dipengaruhi oleh interaksi sehari-hari dengan para nelayan setempat, di mana hasil tangkapan segar menjadi inti dari setiap hidangan.
Pengalaman kuliner ini tidak hanya mencakup Jawa, tetapi juga menghadirkan kelezatan khas dari Betawi, Madura, Banyuwangi, Banten, Semarang, Surabaya, dan masih banyak lagi. Setiap daerah menyumbangkan keunikan tersendiri, menciptakan perjalanan gastronomi yang beragam dan memperkenalkan esensi sejati dari warisan pesisir Indonesia.