Kembali Buka, Toscana Rebranding dengan Sejumlah Pembaruan Otentik

Toscana hadir dalam desain interior barunya  dengan menghilangkan dinding batu bata tanpa semen yang menjadi ciri khas Toscana, berganti dengan dinding berwarna biru muda beraksen kayu nan cantik. Area makan utama mendapat perhatian lebih dengan tambahan bar yang dapat menampung hingga enam orang, ditambah sebuah pizza bar berkapasitas empat tamu dilengkapi tungku otentik pembuat pizza khas Italia.

“Kami sekarang mengusung konsep understated elegant,” kata Hasan. “Hal ini sejalan dengan sejumlah nilai penting yang kami angkat, yakni romantic, authentic, intimate, classic, and modern.”

Hasan mengungkapkan, perubahan yang dilakukan pada interior Toscana, seolah mengurangi kapasitas pengunjung yang sebelumnya mencapai 60 kursi. Namun, dengan penambahan smoking area dan VIP room, renovasi ini justru meningkatkan kapasitasnya kini menjadi 90 kursi.

Dalam kesempatan rebranding ini, Toscana juga memperkenalkan executive chef yang baru bergabung untuk memperkuat pilihan menu otentik Italia khas Toscana, yakni Chef Akmal. Pria berkewarganegaraan Malaysia ini, memiliki pengalaman panjang sebagai chef di Singapura.

Dengan pengalaman lebih dari satu dekade di dunia fine dining di Asia Tenggara, Chef Akmal siap akan memberikan perspektif kuliner baru di Toscana. “Ketika saya bergabung, saya terkesan dengan sejarah Toscana yang berupaya membawa otentisitas makanan Italia, bahkan menjadikannya sebuah integritas di restoran ini,” katanya.

Dalam acara peluncuran rebranding ini, Chef Akmal  menampilkan sejumlah menu andalan Toscana, seperti Tonno Bellavista, tuna belly confit dengan pasta alpukat dihiasi stem caper; Livornese, pasta linguine, tuna loin confit segar, seared Hokkaido scallop, baby squid, dengan housemade breadcrumbs; Dry Aged Striploin, steik daging dry-aged Australian grain-fed black angus, kacang cannellini, dan saus peppercorn; serta hidangan pencuci mulut pudding Crema Catalana.