Henry's Steakhouse Bali Tawarkan Tomahawk Mulai dari 1,2 Kg

Menggeliatnya industri pelesiran di Bali kian memicu kompetisi ketat pada bisnis kuliner kelas atas. Mengambil posisi strategis di Jalan Kartika Plaza, tepatnya di lantai dasar ARYADUTA Bali, HENRY’S Steakhouse menjadi salah satu titik buruan para penikmat olahan daging premium.

Destinasi kuliner ini membidik ekspatriat, pelancong asal Australia, pasangan, hingga segmen keluarga yang menghendaki lebih dari sekadar ritus makan malam biasa, melainkan sebuah pengalaman bersantap paripurna.

Di tengah ketatnya persaingan rasa, restoran ini mengandalkan menu jagoan berupa USA Prime Black Angus Tomahawk dengan porsi mulai dari 1.2 kilogram. Mengusung karakteristik jalinan lemak yang kaya serta kedalaman rasa yang pekat, potongan daging iga ini disajikan langsung dari atas bara api di tengah restoran. Sajian ini diposisikan sebagai komoditas utama yang siap mendongkrak traksi kunjungan konsumen, baik pada jam makan siang maupun santap malam.

Diferensiasi bisnis yang ditawarkan oleh HENRY’S Steakhouse terletak pada keahliannya mengolah daging yang diolah dengan metode dry-aged. Guna meyakinkan konsumen atas aspek keahlian di balik setiap potongan premium, manajemen menyediakan ruang maturasi khusus yang sengaja dirancang kasat mata bagi para pengunjung.

Tidak sebatas menonton dari balik kaca, para tamu bahkan diundang melangkah masuk ke dalam ruang penyimpanan tersebut guna menyelami proses penuaan daging secara langsung.

Atmosfer ruang komersial ini kian diperkuat oleh kehadiran open kitchen bar. Konsep ini sengaja dirancang interaktif, membiarkan para juru masak memamerkan aksi teatrikal saat mereka memanggang potongan daging premium.

Dari sisi diversifikasi produk, HENRY’S Steakhouse menggelar portofolio daging sapi yang cukup komplet. Selain menu tomahawk yang menjadi modal utama, barisan menu premium dari Amerika Serikat seperti rib eye, tenderloin, hingga striploin turut dijajakan.

Melengkapi variasi dari negara adidaya tersebut, restoran ini juga mengimpor jajaran potongan wagyu asal Australia berkualitas tinggi, meliputi varian rib eye, striploin, tenderloin, T-bone, outside skirt, hingga flank steak yang masing-masing diolah secara presisi demi mempertahankan tekstur alami daging.

Menyadari tren pasar yang menggemari interaksi sosial saat bersantap, strategi menu komunal turut dihadirkan lewat pilihan piring berbagi. Lini ini dipecah menjadi dua kutub rasa: meat feast platter yang merangkum pork ribs, pork belly, sosis, beef keftedes, dan sayap ayam; serta grilled seafood platter yang menyajikan kesegaran laut berupa udang raja, gurita bakar, salmon, tunas bersaus madu, hingga lobster muda.

Sebagai pembuka sebelum hidangan utama tiba, para tamu dapat memesan nampan yang memuat pilihan beef bresaola, pork pancetta, pork coppa, keju manchego, parmesan, anggur, kacang dewata, zaitun hitam, serta grissini renyah sebagai pendamping ideal untuk koleksi anggur dan koktailnya.

Petualangan gastronomi di tempat ini ditutup lewat serangkaian menu utama sekunder yang menyeimbangkan antara kenyamanan slow-cooked comfort food dan kecanggihan teknik kuliner modern. Di antaranya adalah 18-hour smoked brisket, smoked beef short ribs, five-hour braised lamb shank, Burgundy-braised beef cheeks, grilled pork chop, barramundi, black cod, hingga pan-seared duck breast. Menu pencuci mulut Brownie Chocolate Bombe dihadirkan sebagai penutup yang manis.

Unit usaha di bawah naungan ARYADUTA Bali ini beroperasi tiap hari mulai pukul 11:00 hingga 23:00 WITA.