LUXURY

50 Restoran Terbaik di Dunia 2022, Adakah dari Indonesia?

Spanyol dan Italia memiliki wakil terbanyak.

50 Restoran Terbaik di Dunia 2022, Adakah dari Indonesia?Geranium di Kopenhagen, Denmark/Dok. Instagram.com/restaurant_geranium
21 July 2022

Jakarta, FORTUNE - The World’s 50 Best Restaurants Academy mengumumkan daftar restoran terbaik di dunia 2022 dalam ajang World’s 50 Best Restaurants Award. Tahun ini terpilih 50 tempat makan terbaik yang tersebar di 24 negara. Daftar resto terbaik ini disusun berdasarkan rekomendasi dan voting. Lembaga ini berisi sekitar 1.000 pakar kuliner, termasuk kritikus, koki, serta pemilik restoran.

Sederet restoran terbaik di dunia ini berasal dari banyak negara di dunia, sebagian besar berada Eropa. Melihat persebarannya, resto terbaik 2022 berlokasi di 24 negara. Terbanyak dari Spanyol dan Italia dengan masing-masing enam resto. Berikutnya adalah Jepang yang memiliki empat resto terbaik. Sementara Denmark, Amerika Serikat, Peru, dan Prancis masing-masing memiliki tiga wakil.

Daftar tahun ini mengalami banyak perubahan dibandingkan 2021. Untuk kali pertama, restoran Geranium di Kopenhagen, Denmark sukses menduduki puncak klasemen. Posisi kedua ditempati Central di Lima, disusul oleh Disfrutar di Barcelona.

Sebelumnya, podium teratas ditempati Resto Noma di Denmark yang merupakan restoran terbaik di dunia 2021 versi The Worlds 50 Best yang juga pernah menyandang gelar ini pada 2010, 2011, 2012, dan 2014. Tahun lalu Noma juga masuk kategori “best of the best,” bersama para legenda lain seperti Mirazur dan Osteria Francescana. Seluruh restoran di kelompok ini tak lagi bersaing dalam World’s 50 Best Restaurants.

Tahun ini pula, ada 12 restoran yang sukses menembus kelompok 50 terbaik untuk pertama kalinya. Contohnya Mayta di Lima, Sorn di Bangkok, Uliassi di Italia, serta Ikoyi di London. 

Sayangnya, dalam daftar World’s 50 Best Restaurants tak ada wakil dari Indonesia. Sejak dirintis pada 2002, ajang garapan William Reed Business Media ini memang belum pernah mencantumkan wakil Indonesia. Prestasi terbaik Indonesia ialah masuk kelompok Asia’s 50 Best Restaurants.

1. Geranium, Kopenhagen

source_name

Geranium di Kopenhagen, Denmark berhasil menempati posisi pertama, naik satu peringkat dibanding 2021. Restoran yang dikelola langsung oleh koki pertama di Denmark yang mendapatkan bintang tiga Michelin, Chef Rasmus Kofoed ini selalu menyajikan menu lezat nan estetis. Chef Rasmus sendiri dikenal memiliki kemampuan intuitif yang luar biasa sehingga mampu membuat kombinasi menu dengan warna, rasa, jumlah, dan keindahan di satu piring.

2. Central, Lima

source_name

Related Topics

    © 2024 Fortune Media IP Limited. All rights reserved. Reproduction in whole or part without written permission is prohibited.