Restoran Chef Inggris Tom Aikens Hadir di The Langham, Jakarta
Jakarta, FORTUNE- Chef ternama asal Inggris, Tom Aikens, membawa hidangan Eropa ekslusif nan mewah ke The Langham, Jakarta pada September mendatang. Restoran ikonik Tom's by Tom Aikens sekaligus menjadi restoran pertamanya di Asia Tenggara. Rencana ini menjadi salah satu proyek terpenting bagi The Langham, Jakarta dan Tom Aikens.
Tom's at The Langham, Jakarta akan dipimpin oleh Executive Sous Chef, Giles Langford yang memiliki passion pada modern-classical French Cuisine dan Italian gastronomy. Giles telah membuat rooftop eco garden di hotel agar ia selalu mendapatkan freshly grown herbs yang akan digunakan di restoran.
Gaylord Lamy, General Manager The Langham, Jakarta mengatakan, pihaknya menantikan pembukaan restoran yang sangat dinanti-nantikan di kota ini kepada dunia.
“Setelah bertahun-tahun perencanaan yang cermat dan bekerja sama dengan tim Tom Aikens untuk menyusun dan memproyeksikan visi kuliner menjadi kenyataan,” katanya, Rabu (18/8).
Tom's by Tom Aikens di The Langham, Jakarta akan menjadi destinasi kuliner baru di Jakarta dengan berbagai keistimewaannya.
Perjalanan cita rasa kelas dunia
Kehadiran Tom's tak hanya menawarkan hidangan yang menjakan lidah, tapi membawa perjalanan cita rasa Tom Aikens hingga menjadi chef kelas dunia. Dia menghabiskan waktu kecilnya bersama ayahnya, seorang French wine merchant yang sering mengajaknya untuk menikmati French cuisine and culture.
Keahliannya berkembang di bawah bimbingan Pierre Koffmann dan Joel Robuchon, untuk kemudian meraih Two Michelin stars pada usia 26 tahun. Sementara gaya masakannya dipengaruhi oleh Inggris dan Perancis yang disiapkan secara sederhana dengan menggunakan seasonal product terbaik.
Tom Aikens kini akan memulai debutnya di Asia Tenggara. Maestro kuliner ini telah membawa restorannya mendapatkan penghargaan dari Michelin Guide. Salah satunya, T'ang Court—The Langham's signature Chinese restaurant—di Hong Kong yang meraih penghargaan Three Michelin Stars.
Di London, para penggemar afternoon tea juga dapat menikmati suasana yang indah di restoran Alice. Bagi mereka yang akrab dengan Artesian di The Langham, London mengakuinya sebagai bar terbaik dunia selama beberapa tahun. Tentunya suasanya Artesian juga akan segera hadir di rooftop The Langham, Jakarta yang mempesona.
Nostalgia ala Eropa di Jakarta
Gaylord Lamy mengatakan, Tom's by Tom Aikens diciptakan untuk meningkatkan dining experience di Jakarta. “Tom’s memiliki ruangan yang luas tetapi intim, dan akan menjadi salah satu most fascinating gastronomic ventures dan social gathering yang paling menarik saat dibuka,” ujarnya.
Dekorasi restoran ikonik ini menggunakan Italian flooring mosaic by Sicis, Knoll chair, old world chandeliers, dan floor to ceiling windows yang menampilkan pemandangan spektakuler kota Jakarta dari kawasan SCBD.
Konsep ‘Open Kithen’ yang unik
